En esta entrega número 18 de la serie de notas de cata os propongo un vino portugués dela zona del Duero Superior:
Vale D. Maria Vinhas do Sabor 2020 (Douro Superior, Portugal)
El Viñedo:
El Vale D. Maria Vinhas do Sabor 2020 proviene de la región vinícola del Douro Superior, en Portugal, una de las subregiones más prestigiosas del valle del Duero. Los viñedos están situados en laderas empinadas con orientación sur, lo que garantiza una excelente exposición solar. Los suelos predominantemente de pizarra y granito aportan mineralidad y estructura al vino. El clima continental con influencia mediterránea se caracteriza por veranos calurosos y secos, favoreciendo la concentración y maduración óptima de las uvas.
Tipos de uva:
El vino Vale D. Maria Vinhas do Sabor 2020 está compuesto por una mezcla de variedades autóctonas del Douro, típicas de la región:
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Touriga Nacional: Aporta intensidad aromática y notas florales.
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Touriga Franca: Contribuye con cuerpo, estructura y complejidad.
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Tinta Roriz (Tempranillo): Aporta frescura y notas frutales.
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Tinta Amarela: Ofrece acidez equilibrada y taninos suaves.
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Sousão: Añade acidez vibrante y un color profundo.
Vista:
Color rojo púrpura profundo con reflejos violáceos, brillante y de capa alta. Las lágrimas caen lentamente, mostrando la densidad y la concentración del vino.
Nariz:
Aromas complejos e intensos donde destacan las frutas negras maduras como moras y ciruelas, acompañadas de notas florales de violeta. Aparecen también matices especiados de pimienta negra y clavo, junto con un sutil toque mineral que evoca la pizarra del suelo. El final en nariz muestra delicadas notas balsámicas y tostadas provenientes de su crianza en barrica.
Boca:
En boca es estructurado, elegante y fresco, con taninos firmes pero bien integrados que aportan volumen y persistencia. El paso por boca es sedoso y envolvente, destacando sabores de frutas negras, especias y un ligero toque ahumado. La acidez equilibrada aporta frescura y alarga el final, que es largo, complejo y con un retrogusto mineral y balsámico.
Maridaje:
Ideal para acompañar carnes asadas, platos de caza mayor, guisos contundentes y quesos curados. También armoniza bien con embutidos artesanales y platos de la cocina portuguesa como el cabrito asado o el cerdo a la alentejana.
Temperatura de servicio:
Servir entre 16 y 18 °C, recomendando decantar al menos una hora antes para apreciar toda su complejidad aromática.
Mi particular nota sobre el vino tinto Vale D. Maria Vinhas do Sabor 2020 (Douro Superior):
8,75/10
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