Hoy en fecha especial, os muestro a continuación la novena entrega de mis particulares notas de cata con un vinazo: Macán 2014 (DO Rioja)
El Viñedo:
El vino tinto o negro Macán 2014 proviene de la Denominación de Origen Calificada Rioja, específicamente de la subzona de Rioja Alta. El proyecto nace de la colaboración entre dos familias de gran prestigio en el mundo del vino: Vega Sicilia y Baron Philippe de Rothschild, que unieron esfuerzos para crear un vino singular en esta reconocida región. Los viñedos están situados en terrazas y laderas de la Sonsierra riojana, a orillas del río Ebro, lo que garantiza una excelente ventilación y exposición solar. Los suelos son principalmente arcillo-calcáreos, lo que aporta mineralidad y equilibrio a las uvas, mientras que el clima continental con influencia atlántica favorece la frescura y la complejidad aromática.
Vista:
Presenta un color rojo picota intenso con reflejos rubí y capa alta, brillante y limpio. Las lágrimas son densas y elegantes, mostrando la estructura del vino y su contenido alcohólico.
Nariz:
En nariz se despliega una extraordinaria complejidad, con aromas de frutas negras maduras como moras y ciruelas, acompañados de notas especiadas de pimienta y clavo. Se perciben también matices tostados y ahumados derivados de su crianza en barricas de roble francés, junto con toques de cacao, cuero y un fondo mineral sutil que aporta frescura.
Boca:
En boca es elegante, redondo y con gran equilibrio. Los taninos son sedosos y están perfectamente integrados, aportando volumen sin perder sutileza. La acidez viva aporta frescura, mientras que el paso por boca es amplio y envolvente, destacando sabores de fruta madura, especias y notas de madera bien ensambladas. El final es largo, persistente y armonioso, con un retrogusto marcado por la fruta negra y el toque tostado.
Maridaje:
Este vino es ideal para acompañar carnes rojas asadas, chuletón de buey, guisos tradicionales y caza mayor. También armoniza muy bien con quesos curados y embutidos ibéricos.
Temperatura de servicio:
Servir entre 16 y 18 °C, recomendando decantarlo al menos una hora antes para que despliegue toda su complejidad aromática.
Mi particular nota para este vino Macán 2014 (Rioja - de Vega Sicilia y Baron Philippe de Rothschild)
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