Segundo post sobre la nueva serie en la que cada miércoles os propongo una nueva nota de cata. En esta ocasión os traigo un muy buen vino de la zona del río Roine:
Domaine Santa Duc Les Quatre Terres 2023 (Côtes du Rhône)
El Viñedo:
El Domaine Santa Duc Les Quatre Terres se elabora en la región vinícola de Côtes du Rhône, en el sureste de Francia. Los viñedos están ubicados en suelos arcillo-calcáreos y pedregosos que aportan complejidad y mineralidad al vino. La región está influenciada por el río Ródano, que ayuda a regular la temperatura y crea un microclima ideal para el cultivo de variedades típicas del sur de Francia, como la Garnacha y la Syrah. El viento Mistral también contribuye a mantener las uvas saludables al reducir la humedad y los riesgos de enfermedades.
Tipos de uva:
El vino Les Quatre Terres 2023 está compuesto por las siguientes variedades:
Grenache: aporta fruta roja madura y volumen.
Syrah: aporta notas especiadas y profundidad de color.
Mourvèdre: contribuye con taninos firmes y complejidad.
Vista:
Color rojo cereza profundo con reflejos violáceos, característico de su juventud. La capa es media-alta, con lágrimas finas que resbalan lentamente por la copa.
Nariz:
Presenta una complejidad aromática notable, destacando frutas rojas frescas como cerezas y frambuesas, junto con notas florales de violeta. Se perciben también toques especiados como pimienta negra y aromas herbáceos que aportan frescura y tipicidad de la región.
Boca:
En boca es jugoso, redondo y bien equilibrado, con taninos suaves pero presentes que aportan estructura sin resultar agresivos. El paso es fresco y dinámico, con una acidez viva que resalta la fruta roja. Final medio-largo con recuerdos especiados y un sutil toque mineral.
Maridaje:
Perfecto para acompañar platos de cocina provenzal como ratatouille, carnes blancas a la parrilla, embutidos artesanales y quesos de pasta blanda. También armoniza con platos mediterráneos o tapas especiadas.
Temperatura de servicio:
Servir entre 14 y 16 °C. Aunque no es necesario decantarlo, una ligera oxigenación en copa realza su expresividad aromática.
Mi nota del Domaine Santa Duc Les Quatre Terres 2023
9/10
Tweet
No hay comentarios:
Publicar un comentario