Beneficios del Boniato (cartel visto en parada de Castañas de Mataró) #beneficios #boniato #Castañada #Castanyada #Mataro

En dos días se celebrará La Castañada o La Castañada, que la influencia americana ha convertido en Halloween.

Uno de los elementos típicos de La Castañada es el Boniato.

Pues el otro día comprando castañas en una de las paradas típicas, vi este cartel sobre los Beneficios del Boniato:

Beneficios del Boniato:

1. Ayuda a estabilizar el nivel de glucosa en la sangre y reduce la resistencia a la insulina.
2. Es rico en hidratos, minerales esenciales y vitaminas antioxidantes.
3. Es muy beneficiosa para la visión debido a su contenido de carotenos y vitaminas A, C y E.
4. Excelente fuente de potasio.
5. Contiene muy poca grasa.
6. Alto contenido en hierro.
7. Perfecto para combatir el estrés y la formación de radicales libres.
8. Aporta también vitaminas: C, E, B1, B2 y B6. Sobretodo muy rico en vitaminas A y E.

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