En el post de este miércoles os propongo mi nota de cata número 14 con el vino Huno Reserva 2018 (Ribera del Guadiana, D.O.)
El Viñedo:
El Huno Reserva 2018 proviene de la región de Ribera del Guadiana, situada en Extremadura, al suroeste de España. Elaborado por la bodega Pago Los Balancines, los viñedos están ubicados en una zona de suaves colinas y suelos arcillosos con presencia de pizarra, lo que aporta mineralidad y estructura a los vinos. El clima es continental con influencia atlántica, caracterizado por veranos muy cálidos y noches frescas que equilibran la maduración de las uvas.
Tipos de uva:
El Huno Reserva 2018 está compuesto por una cuidada selección de variedades:
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Tempranillo: Aporta cuerpo, color intenso y notas frutales.
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Syrah: Contribuye con aromas especiados y un toque de fruta negra madura.
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Garnacha Tintorera: Proporciona intensidad de color y estructura tánica.
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Cabernet Sauvignon: Aporta estructura, acidez y notas de grosella negra y especias.
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Petit Verdot: Añade profundidad, taninos firmes y un toque floral.
Vista:
Color rojo granate profundo con reflejos rubí. La capa es alta y el vino muestra un brillo intenso, con lágrimas densas que caen lentamente por la copa, indicando una buena estructura y graduación alcohólica.
Nariz:
Nariz potente y compleja, con aromas de frutas negras maduras como ciruelas y moras, acompañadas de toques especiados de clavo y pimienta negra. Se perciben también notas balsámicas y un ligero toque tostado y ahumado debido a su crianza en barrica, además de matices de cuero y tabaco que aportan profundidad.
Boca:
En boca es estructurado, amplio y envolvente, con taninos firmes pero sedosos que aportan un cuerpo robusto. La acidez equilibrada aporta frescura en el paso por boca, mientras que los sabores de fruta madura, especias y madera noble están perfectamente ensamblados. El final es largo, elegante y con un retrogusto especiado y mineral muy persistente.
Maridaje:
Ideal para acompañar carnes rojas asadas, guisos contundentes, caza mayor y quesos curados. También armoniza bien con platos tradicionales extremeños como la caldereta de cordero o el estofado de venado.
Temperatura de servicio:
Servir entre 16 y 18 °C, decantando al menos 30 minutos antes de su consumo para realzar su expresión aromática.
Mi nota particular del vino Huno Reserva 2018 (Ribera del Guadiana, D.O.)
8,25/10
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