En esta quinta entrega os propongo un vino alemán de un pequeño proyecto en la zona del Mosela:
Kabinett 2022 (Roettgerding)
El Viñedo:
El Kabinett 2022 proviene de la región vinícola de Mosela, en Alemania, reconocida por su tradición en la elaboración de vinos blancos frescos y elegantes. Los viñedos se encuentran en laderas empinadas junto al río Mosela, lo que garantiza una excelente exposición solar y permite la maduración óptima de las uvas. Los suelos pizarrosos aportan una marcada mineralidad y frescura, características esenciales en los vinos de esta zona. El clima fresco y húmedo, moderado por la influencia fluvial, crea condiciones ideales para variedades como el Riesling.
Vista:
De color amarillo pajizo con reflejos verdosos, brillante y limpio. Su capa es ligera, mostrando la frescura y juventud del vino.
Nariz:
Aromas intensos y expresivos, con notas de frutas de hueso como albaricoque y melocotón, acompañadas de matices cítricos de limón y pomelo. Destaca la presencia de sutiles notas florales de azahar y un marcado fondo mineral que recuerda a la pizarra húmeda.
Boca:
En boca es vibrante y refrescante, con una acidez marcada que aporta nervio y equilibrio. El paso es ligero y elegante, con sabores que reflejan la nariz: frutas de hueso, cítricos y una agradable nota mineral que permanece en el paladar. El final es largo, fresco y jugoso, con un retrogusto ácido-mineral muy característico de la zona.
Maridaje:
Perfecto para acompañar pescados blancos, mariscos y platos asiáticos como sushi y sashimi. También es ideal con ensaladas frescas, quesos cremosos o ligeramente ahumados, y platos agridulces.
Temperatura de servicio:
Servir entre 8 y 10 °C para disfrutar de su frescura y complejidad aromática.
Nota personal del Kabinett 2022 (Roettgerding):
6,75/10
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