Cruor Clàssic 2019 (DOQ Priorat)
El Viñedo:
El Cruor Clàssic 2019 proviene de la región vinícola del Priorat, situada en la provincia de Tarragona, Catalunya. El viñedo está influenciado por la característica geología de la zona, con suelos de pizarra ("licorella") que aportan mineralidad y concentración a las uvas. El clima mediterráneo, seco y soleado, está moderado por la proximidad del río Siurana, que proporciona frescor en los meses más cálidos, favoreciendo una maduración equilibrada.
Tipos de uva:
El vino Cruor Clàssic 2019 está compuesto por una combinación de uvas autóctonas que aportan complejidad y estructura:
Garnacha: aporta fruta madura, volumen y elegancia.
Cariñena: ofrece estructura tánica y un carácter mineral distintivo.
Garnacha: aporta fruta madura, volumen y elegancia.
Cariñena: ofrece estructura tánica y un carácter mineral distintivo.
Vista:
Presenta un color rojo rubí intenso con reflejos granates, característico de su juventud y estructura. Su capa es alta, mostrando la densidad propia de los vinos del Priorat. Al mover la copa, se perciben lágrimas densas y persistentes que denotan su graduación alcohólica y cuerpo.
Nariz:
Complejo y profundo, destacan aromas de frutas negras maduras como moras y ciruelas, acompañados de notas minerales propias del terroir de pizarra. Se perciben también toques especiados, como pimienta negra y regaliz, junto con matices tostados y balsámicos derivados de su crianza en barrica.
Boca:
Potente y elegante en boca, con una excelente estructura tánica que aporta robustez sin perder suavidad. El paso es sedoso y envolvente, con una acidez equilibrada que aporta frescura y alarga el final. Sabores de frutos negros maduros se combinan con notas minerales y un toque ahumado. El final es largo, persistente y especiado.
Maridaje:
Ideal para carnes rojas a la parrilla, guisos de caza, platos contundentes de cuchara y quesos curados. Marida especialmente bien con platos catalanes tradicionales como el fricandó o la escudella i carn d’olla.
Temperatura de servicio:
Servir a 16-18 °C, recomendándose decantar al menos una hora antes de su consumo para apreciar su complejidad aromática.
Nota personal del vino Cruor Clàssic 2019 (DOQ Priorat)